Maison Gomary, le fait maison au feu de bois
Vous préparez un mariage, un anniversaire marquant ou un événement d'entreprise, et vous en avez assez des buffets froids qui se ressemblent tous. Vous cherchez un traiteur qui apporte un vrai moment, pas juste des assiettes. C'est exactement ce que je fais chez Maison Gomary : une cuisine 100 % maison, cuite en direct au feu de bois devant vos invités. Artisan charcutier traiteur à Royan, je prépare tout dans mon laboratoire, puis je viens installer le brasero et le kamado le jour J, pour transformer le repas en un moment dont on se souvient.
Une idée simple : tout faire maison
Maison Gomary est née d'un principe que je ne lâche jamais : tout faire moi-même. Les produits sont sélectionnés avec soin, travaillés dans mon laboratoire, puis cuisinés sur place. Rien n'est sous-traité. Ma formation d'artisan charcutier me sert au quotidien, aussi bien pour la charcuterie que pour les pièces que je cuis lentement. Vous me retrouvez aussi au banc 66 du Marché Central de Royan, où je vends une partie de ce que je prépare. Cette double casquette, c'est ma manière de rester au contact des produits et des gens.
Ce qui ne changera pas : des produits travaillés dans nos locaux, une cuisson en direct au brasero et au kamado, et le goût du partage avec vos invités.
Le feu de bois comme spectacle vivant
Le brasero et le kamado, ce ne sont pas de simples outils de cuisson. Devant vos convives, les flammes, les parfums de braise et les découpes minute deviennent une animation à part entière. On échange, j'explique ce qui cuit, je fais goûter. Pendant que le repas se prépare sous leurs yeux, vos invités vivent quelque chose. C'est une cuisine brute, gourmande et élégante, sublimée par la braise, et l'animation est incluse : vous n'avez pas à prévoir autre chose pour rythmer la soirée.
Nos valeurs
Produits maison
Élaborés dans nos locaux, avec le même soin du premier au dernier geste.
Cuisson en direct
Au brasero et au kamado, devant vos convives, le feu devient spectacle.
Produits sélectionnés
Cuisson maîtrisée, finitions minute : chaque détail compte dans l'assiette.
Interaction avec les invités
Échanges, explications, dégustations : une approche conviviale et généreuse.
Comment se déroule une prestation
La question qu'on me pose le plus souvent, c'est comment ça se passe concrètement. Voici le déroulé habituel :
Vous me contactez par téléphone ou formulaire, je vous réponds sous 24 à 48 h.
On construit ensemble le menu selon votre événement et votre budget.
Je prépare les produits dans mon laboratoire.
Je me déplace sur votre lieu, sans supplément dans un rayon de 150 km autour de Royan.
Je cuis en direct au brasero et au kamado, avec les finitions minute au moment du service.
De l'événement intime jusqu'à 500 convives, j'adapte l'organisation à votre jauge, que vous soyez à La Rochelle, Saintes, sur l'île d'Oléron ou jusqu'à Bordeaux.
« Ce n'est pas qu'un repas, c'est un moment dont on se souvient, car il est sur-mesure. »
Envie de voir le feu à l'œuvre ? Découvrez la cuisson au brasero et au kamado ou passez me voir au banc 66 du Marché Central de Royan.
Discutons de votre projet
Vous avez un événement en tête et l'envie d'une cuisine faite maison au feu de bois ? Contactez Maison Gomary, imaginons ensemble votre repas sur-mesure et sa belle histoire à partager autour du feu.